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　　當晚風吹散落霞，霓虹燈點綴著夜幕，在貴州省黔東南苗族侗族自治州凱里市，大街小巷的煙火氣息中開始升騰起一縷獨特的辛香，這來自當地苗族美食里的絕對“C位”——凱里酸湯魚。郵儲銀行貴州省分行近年來圍繞酸湯魚產業，以金融“輔料”為酸湯魚增色提鮮，助力點亮城市“夜經濟”。

　　助一道菜引領舌尖盛宴

　　對凱里嘎佬傳說餐飲管理有限責任公司（以下簡稱“嘎佬傳說”）老板歐遠芳來說，食客滿意是對他最大的肯定。看著店里三五成群的食客各自圍桌而坐，從沸騰的特色紅酸湯中撈起鮮嫩肥美的魚肉，吃得暢快，他說：“做好這道本土美食讓我有幸福感。而這些，離不開郵儲銀行的金融支持。”

　　2019年，歐遠芳與事業伙伴打算投資2000萬元打造嘎佬傳說。在籌集資金環節，歐遠芳第一個想到的就是郵儲銀行。“郵儲銀行在當地支持了很多地方美食項目，而且服務也好。”歐遠芳說。了解到歐遠芳的金融需求后，貴州省分行客戶經理主動上門調查走訪，制定差異化的融資服務方案，并發放了300萬元信用貸款。有了郵儲銀行的金融支持，凱里嘎佬傳說新店順利開業，逐步走上正軌。

　　這兩年，黔東南州圍繞本土苗侗特色美食，深入挖掘文化內涵，持續拓展品牌影響，培育行業龍頭，大力打造凱里美食產業集群。在這樣的機遇背景之下，2023年，歐遠芳再次獲得了貴州省分行500萬元信貸支持，企業得以繼續擴大規模。如今，嘎佬傳說每天食客如潮，年營業額近600萬元。

　　為讓消費市場進一步觸摸到地方美食煥發的生命力與吸引力，多年來，貴州省分行堅持背靠當地民族文化，支持全省共計1萬余家餐飲企業、餐飲個體戶，共同匯聚成貴州美食產業集群，把貴州的多“滋”多彩“寫”在更多食客的舌尖。

　　助一壇湯香飄四海

　　借助快速發展的物聯網、互聯網，更多貴州本土“酸食”正順利通達五湖四海食客的餐桌。隨著凱里酸湯魚成為黔菜“當家主角”，凱里酸湯也躋身為特色火鍋底料中的一員。

　　在黔東南紅酸湯龍頭生產企業——貴州千里苗疆農業開發有限公司，員工正鉚足干勁將“釀三月”系列紅酸湯、白酸湯等“酸食”產品灌裝、打包，全力滿足全國各地乃至來自國外的訂單。

　　“郵儲銀行100萬元信用貸款的相助，讓我們順利建起了自己的廠房，有了更大的底氣朝著夢想直追。”該公司相關負責人說，“相較于2020年，我們的酸湯年產量已是翻了又翻，如今能達到近3000噸，已能較好地保障市場供應。”

　　近年來，貴州省分行以“互聯網+大數據”為基礎，運用在線供應鏈金融服務平臺，為酸湯產業鏈上下游企業提供高效金融服務，降低企業融資成本，幫助企業紓困解難，助力酸湯產業發展體系更加牢靠。

　　助一尾魚游出致富路

　　酸湯魚鍋里有大乾坤，但毫無疑問，這道菜品的核心是魚。選用新鮮、高質量的魚，是制作一鍋成功酸湯魚的關鍵。

　　在黔東南州丹寨縣樂飛水產品養殖有限公司（以下簡稱“樂飛水產”）的魚池中，成千上萬尾稻花魚苗爭先恐后地躍出水面呼吸新鮮空氣，滿滿都是活力。

　　該公司總經理吳榮邊安排載魚貨車發車邊介紹：“這魚的特點就是肉質細嫩，口感鮮美。在郵儲銀行的支持下，公司現有的40多個高位池養了超過60萬尾魚，光是供應城里的酸湯魚餐館和賣給周邊的村民都供不應求。”

　　隨著凱里酸湯魚產業發展態勢紅火，吳榮選擇回鄉創業，養殖稻花魚。然而，公司在早期由于資金限制，搭建的十來個高位池一年只能養殖15萬尾稻花魚，無法滿足市場需求。就在吳榮為此苦惱之時，郵儲銀行黔東南州分行客戶經理的一次走訪，讓事情迎來轉機。

　　面對樂飛水產抵押物不足的問題，黔東南州分行通過“小微易貸”線上信用貸款產品，為其發放80萬元信用貸款，使公司增建20個高位池、采購魚苗及飼料等規劃變成現實。

　　在助推酸湯魚產業發展的同時，貴州省分行還向生態漁業延伸，成功支持貴州息烽、鎮寧、印江等區域打造了20個水產品年產量達50噸以上的設施漁業示范基地，并為貴州重點養殖鱘魚品種、打造冷水魚產業帶、重點養殖虹鱒魚等產業布局注入超1.2億元金融“活水”，不斷擦亮貴州的“生態名片”。